Nu var det ett tag sedan jag la upp något recept, mestadels eftersom jag tycker att jag inte gjort något "bloggvärdigt". Oscar blir galen när vi ska göra matinköpslistor - vill han ha köttbullar och makaroner måste jag alltid tvista till det lite, typ grekiska köttbullar, mozarellagratinerad makaronigratäng o.s.v. "så att det ska passa i bloggen"!

I alla fall, jag har några recept på lager som jag tänkte slänga upp ikväll. Bland annat ceasarwraps, hur låter det? Perfekt utflyktsmat nu när det äntligen börjar bli vår.

På tal om vår - nu börjar jordgubbarna dyka upp i affäerna och i torgstånden. Ni kan få ett enkelt tips på hur man får dem att smaka allra bäst. Skölj alltid jordgubbarna INNAN ni snoppar (tar bort det gröna fästet) på dem. Snoppar man dem först och sedan sköljer blir det osmos = vattniga jordgubbar

V hörs ikväll!

Vitkål är sjukt billigt och de andra ingredienserna i denna sallad är inte alls dyra de heller (är dessutom sådant man brukar ha stående i kylen redan). 

Coleslaw

5-6 portioner

1/3 (1 kg) vitkålshuvud
2 morötter
ca 2-2,5 dl gräddfil
ca 7-10 msk majonäs
salt
lite svartpeppar
2-3 tsk senap orginal
2-3 tsk socker

Strimla vitkålen tunt med kniv. Riv den inte på rivjärn bara, det blir alldeles för finrivet och blött. Morötterna däremot, de ska rivas på rivjärnets grövsta sida. Blanda ihop vitkålen och morötterna i en stor skål/bunke. Rör i gräddfil, majonäs, kryddor, senap och socker. Smaka av, tillsätt ingredienser tills du är nöjd med smaken. Det här receptet är väldigt ungefärligt... Täck bunken med ett lock/plastfolie/påse och låt stå och dra i kylen över natten. 

Sockret i denna coleslaw ger en rundare och fylligare smak. Vissa envisas med att ha i ananas, äpplen eller liknande för att få lite sötma i salladen. Smaksak, jag gillar't inte. Rödlök kan dock vara smaskigt om man vill ha lite mera sting.

Tid: Det tar max en halvtimme att fixa ihop coleslawen + en natt i kylskåp innan den är klar.
Servera till: Passar utmärkt till pizza och hamburgare eller till allt grillat. Salladen håller sig rätt länge i kylen om man förvarar den i en burk med lock, så den fungerar som sallad till middagsmaten ett par dagar.
Kostnad:ca 25 kr för hela salladen.

Jag har köpt halvfabrikat! Skäms på mig... Förra månaden när det var för mycket månad kvar för pengarna stod jag och velade med ett paket laxfileér i handen. I frysboxen bredvid låg laxpanetter för tio kronor paketet... Så de åkte ner i kundvagnen. För att vara ärlig var de faktiskt helt okej! Det blev en couscous-sallad och fetacremé till, mycket gott och enkelt.

Passa på att köpa bladersilja till couscous-salladen, för 2 spänn får man ett ganska rejält knippe! Passar till tomatsåser, köttfärsrätter...

Fetacremé: Mixa en burk cremé fraiche med ett paket smulad arla apetina. Salta och peppra.
Couscous-sallad: Koka upp 5 dl vatten med en grönsaksbuljong. Häll i 3dl cous-cous och koka på svag värme i 12 min (rör om då och då med en gaffel). Skiva tomater i fjärdedelar. Skiva en rödlök tunt. Skiva och skölj ca 5cm av en purjolök. Hacka ett knippe bladpersilja. Öppna och skölj en burk kikärtor. Blanda allt i en bunke. ringla över olivolja, en skvätt vinäger och salt och peppar. Tillsätt den avsvalnade bulgurn (allt kanske inte behövs, ta i så mycket så att du tycker det är lagom). Blanda och servera!

Kostnad: ca 30 kr