Idag stod kassler på menyn, hittade löjligt billig sådan på Hemköp Smeden för några veckor sedan (19 spänn för ett halvt kilo). Jag hade även lite överbliven gorgonzolaost kvar i kylen från helgens middag, så det fick bli en kombination av båda dessa. Kanske lite onyttig men vardagslyxig rätt, att arbetsinsatsen och ingredienslistan är minimal gör väl knappast heller någonting. Allt är klart på 20 minuter, med ugnstiden inräknad! Det lämnar massor av extra tid över för viktiga saker, som till exempel att se superbästa serien Fringe på kanal 5 ikväll...

Och ja, jag ska bli bättre med bilder, jag lovar! Kamerauslingen har fortfarande inget batteri. Tydligen så sätter sig inte batteriet på laddning av sig själv...?

KASSLER MED GORGONZOLATÄCKE
Tre portioner

Ingredienser
ca 300 g kassler
ca 150 g gorgonzolaost
1 tomat
lite matlagningsgrädde
vatten
svartpeppar
pasta för tre personer


Sätt på ugnen på 225 grader. Salta och koka upp vatten till pastan. Lägg i pastan när vattnet börjat koka. Skiva under tiden kasslern ganska tunt och lägg skivorna i botten av i en liten ugnsform. Klicka ut ost över kasslerbitarna. Skiva tomater tunnt och lägg dessa över osten. Häll på lite matlagningsgrädde (runt 0,5 dl) och späd med lite vatten dra några varv med svartpepparkvarnen över (för en sådan har ni väl?!). Salt behövs inte, eftersom kassler i sig är så salt.

Sätt in kasslern i ugnen medan pastan kokar, ca 12 min. Under de sista minutrarna kan man flytta upp formen till den övre delen av ugnen och sätta på grilleffekt, så att osten och tomaterna hinner få lite färg. Servera pastan med kasslern och sås från formen.

Kostnad per portion: ca 27 kr

Jag vet inte hur det är med er, men själv pluggar jag som allra bäst på natten. Jag kan sitta och glo på ett tomt Word-dokument en hel kväll, för att sedan få värsta inspirationsflödet runt 2-snåret. Det negativa med detta (förutom att den påföljande morgonens föreläsning kommer att kräva en hel del självdiciplin för att hålla mig vaken) är att man lätt blir hungrig så dags. Och ja, jag vet att det inte är bra att käka mitt i natten. Särskilt inte mackor... Men a student gotta do, what a student gotta do helt enkelt. Så ibland kan jag faktiskt "offra mig" och slänga ihop något smarrigt, som dessa mackor. Låt säga, om jag skulle sitta uppe och skriva på en filmanalys som skulle vara inne om 12 timmar... Bara som exempel, alltså!

Rostat bröd med campinjonstuvning
2 mackor

1 burk champinjoner
2 msk smör/margarin
2 msk vetemjöl
2 dl matlagningsgrädde
soja
salt
en halv grönsaksbuljongtärning
vitpeppar
2 st rostbröd

Öppna burken med champinjonerna och låt spadet rinna av, skölj dem sedan i vatten. Smält smöret i en stekpanna och fräs champinjonerna några minuter. Ta av plattan från värmen, pudra vetemjöl över svampen och rör runt. Sätt tillbaka stekpannan på plattan och häll på grädden, rör runt och låt koka upp. Smaka av med salt, peppar och soja, eventuellt buljongtärning om du har det hemma. Späd med lite vatten om stuvningen blir för tjock.

Skär bort kanterna på brödet (hurra för att vara vuxen och få göra det om man vill, right?) och rosta det. Om du inte har en brödrost så går det att rosta bröd på hög värme i en torr stekpanna. Lägg stuvningen på mackorna och hugg in! Känn hur krafterna att skriva om kameravinklar och halvläskiga fauner återvänder!

Kostnad: ca 8 kr/ macka