Torsdagar är nästan heliga i detta hushåll - då går favoritserien Fringe på TV och god mat+popcorn till kvällen är ett måste. Muppigt, ja... I tordags blev det i alla fall dessa improviserade biffar, supergoda!

 

Biffar med soltorkade tomater och fetaost, kall örtsås och potatisklyftor
4 port/matlådor

ca 500 g nötfärs
En klick dijonsenap
Svartpeppar
Salt
Basilika
0,75 dl ströbröd
1dl mjöl
1 ägg
Några soltorkade tomater (i olja)
1 pkt Arla Apetina

Sås:
ca 1,5-2 dl grekisk eller turkisk yougurth
mjölk
1-2 vitlöksklyftor (efter smak)
Herbes de provence-krydda
Salt och peppar
Lite pressad lime
Några nypor socker

Sätt ugnen på 220 grader. Om du vill ha potatisklyftor till, fixa till dem och sätt in i ugnen. Blanda ströbröd och mjölk, låt svälla 5 minuter. Rör ner nötfärsen och ägget, senapen och kryddorna+ någon matsked olja från tomaterna. Skär sedan de soltorkade tomaterna i mindre bitar. Dela fetaosten i små kuber/bitar. vänd försiktigt ner dessa så att de fördelas jämt i köttfärssmeten. Fukta en skärbräda och figrarna, forma lagom stora biffar. Stek biffarna på hög värme i margarin i stekpanna, bara så att de får en stekyta. Lägg dem sedan i en ugnssäker form och stek färdigt i ugnen ca 10 minuter eller tills de är klara. 


Såsen: Rör ihop yougurten och mjölken till en lagom konsistens. Pressa i vitlök och ta i kryddorna. Rör runt ordentligt. Smaka av med lite pressad lime och socker. 

Servera biffarna med potatisklyftor, såsen och sallad.

Kostnad: 28 kr/portion
Tips: Kom ihåg att smula torkade örtkryddor i handflatan innan du tillsätter dem i mat/såser. Då smakar det mer.